*PARA COMENZAR

Ensalada de espárragos navarros y emulsión de trufa

Ensalada de rúcula y frutos tropicales con foie

Zamburiñas al grill

Berberechos Gangarabia

Tartar de tomate con ventresca y anchoas

Alistados de Huelva en tempura

Txipirones de anzuelo

Croquetas de trufa blanca

Pulpo a la brasa sobre patata revolcona

Mollejas de cordero con habitas y setas

Tartar de atún rojo

Jamón de bellota 100% iberico

Arroz con carabinero de Huelva

*NUESTROS PESCADOS

Tako de atún rojo

Merluza de pincho de Burela a la plancha

Merluza de pincho de Burela al horno

Bacalao confitado en AVOE

Pitxin” de barriga negra estilo Gangarabia (2Pax)

Txangurro como en Bilbao

*NUESTRAS CARNES

Callos a la madrileña con “sukaldari”

Jarrete de cordero a baja temperatura

Entrecot de vacuno mayor a la parrilla

Villagodio de vacuno mayor (1,2kg. 2Pax)

Steak tartar de lomo de vaca vieja

Abanico de cerdo de bellota 100% ibérico

Milhojas de cola de res “de cuerda larga”

Carpaccio de solomillo de buey con nuestro aliño

Lomo alto de vacuno mayor “dry aged”

Lomo bajo de vacuno mayor “dry aged”

*Pan

*Servicio